• 干锅茶树菇：家常美味，越吃越香

干锅茶树菇：家常美味，越吃越香

大家好，我是阿飞，这里为你带来更多家常菜的做法。

茶树菇，虽然看似不家常，但其营养价值高，内含18种人体所需的氨基酸。今天，我要向你推荐这道干锅茶树菇，虽然炒前可能有些异味，但成菜比肉还香！接下来，让我们一起进入烹饪的世界。

这道菜唯一的“难点”是茶树菇需要提前泡一夜，第二天才能做菜。但耐心等待后，你会得到令人满意的成果。

1.首先，把提前泡软的茶树菇剪去根部，用清水多淘洗几遍去除上面的灰尘和杂质。然后，把它们捞出来攥干水分备用。

接下来，准备一些辅料：红椒切片、小香芹切段、洋葱切丝、五花肉切片、小葱切段、大蒜拍扁、生姜切片备用。

2.食材准备好后，开始烹饪。

在锅内烧油，油热后倒入洋葱丝，把洋葱丝炒香后盛放在干锅中垫底。

接着，把茶树菇倒入五成热的油中，中火炸2分钟左右，把水分炸出来，让茶树菇变得干香，然后倒出来控油。

在锅内留底油炒辅料，放入五花肉片煸炒出香味，加入干锅酱、葱姜蒜继续翻炒出酱料的红油，再倒入芹菜和红椒片，中火把配菜炒断生。

然后沿锅边淋入一些料酒去腥，放入茶树菇颠锅翻炒均匀，接着调味，加入胡椒粉、味精、生抽、辣鲜露，快速翻炒至入味后即可出锅装入干锅中。

最后，在干锅底部烧上固态酒精，就可以边喝边吃了。

干锅茶树菇，鲜香有嚼劲，成菜比肉香，而且成本不高，是一道很好的家常菜。你学会了吗？我是阿飞，我们下期再见！