摘要：想要做出美味的红烧大排，却感到无从下手？别担心，这里为你提供了简单易学的红烧大排做法，让你轻松做出美味的红烧大排！

一、详细步骤解析

1. 准备阶段：将排骨洗净，切成合适的段，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 爆香阶段：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入焯水过的排骨煸炒至金黄。
3. 调味阶段：加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀，使排骨充分吸收调味。
4. 焖煮阶段：倒入适量的水，大火烧开后转小火焖煮，直至汤汁浓稠，即可出锅。

二、小贴士

• 焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使红烧大排更加鲜美。
• 翻炒时火候要适中，以免排骨炒焦。
• 焖煮时火候要适中，以免汤汁过快收干。

按照这个步骤和小贴士，你一定能轻松做出美味的红烧大排，享受与家人共度的美好时光！