黄骨鱼、小葱、生姜、大蒜、青红椒、食盐、料酒、生抽、香醋、蚝油、白糖、胡椒粉

1. 鱼买回后，请店老板宰杀处理，放入盆中，加入一大勺食盐，用手抓洗，去除粘液和腥味。冲洗干净后，加入葱段姜片、料酒和食盐，腌制10分钟。

2. 准备料头：葱蒜切碎，生姜切丝，青红椒切碎。同时，调好料汁：生抽、香醋、料酒、蚝油、白糖和胡椒粉，加入清水搅拌。

3. 热锅冷油，将黄骨鱼煎制两面微黄，取出备用。再次起锅，炒香葱姜蒜和青红椒，倒入料汁，大火烧开后放入黄骨鱼，焖煮5分钟。

4. 焖煮完成后，大火收汁，装盘后撒上葱花。

这道家常烧黄骨鱼，简单易学，不仅味道鲜嫩，而且营养丰富。喜欢吃鱼的朋友，不妨试试这个做法，给家人带来一份美味。

总结： 立秋时节，多吃黄骨鱼，为身体补充营养。家常烧黄骨鱼，做法简单，口感鲜嫩，是秋日餐桌上的佳品。